Propuesta de cena de dos tiempos (entrada y plato principal o plato principal y postre) con maridaje progresivo de dos vinos por plato, enfocada en vinos tintos modernos y finos, y un aperitivo que acopla con un primer vino ligero. Incluye explicación breve del sumiller sobre las notas, el equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, y recomendaciones de servicio en casa. Se entrega material informativo para que el equipo pueda replicar el maridaje en futuras experiencias.